Skip to main content

10 советов новичкам в общепите

Индустрия общественного питания — это сложная, но в то же время полезная сфера деятельности. Если вы новичок в этой отрасли, вы можете почувствовать себя подавленным количеством задач и навыков, необходимых для успешной работы. Не волнуйтесь — вот 10 советов, которые помогут вам начать работу в сфере общественного питания.

1. Изучите основы: прежде чем приступить к более сложным задачам, важно понять основы кейтеринга, такие как безопасность продуктов питания и санитария, планирование меню и контроль расходов.

2. Развивайте сеть: налаживание связей имеет ключевое значение в любом бизнесе, но особенно в кейтеринге, где отношения с поставщиками и клиентами являются залогом успеха.

3. Сохраняйте организованность: учет заказов, поставок, счетов, платежей и другой бумажной работы имеет решающее значение для успешного ведения бизнеса. Инвестиции в эффективную систему сэкономят вам время и головную боль.

4. Составьте бюджет: приготовление блюд может быть дорогостоящим, если учесть расходы на персонал, аренду оборудования и стоимость продуктов питания, поэтому важно составить бюджет, подходящий для вашей бизнес-модели, прежде чем браться за любую работу или контракт.

5. Найдите свою нишу: индустрия общественного питания обширна, поэтому найдите что-то, что выделит ваш бизнес среди других в вашем районе или регионе, специализируясь на определенных видах кухни или мероприятиях (например, свадьбах или корпоративных мероприятиях).

6. Наймите надежный персонал: наличие надежных сотрудников, которые могут выполнять такие задачи, как подача блюд или уборка после мероприятий, значительно облегчит ведение вашего бизнеса (и снизит стресс!).

7. Инвестируйте в качественное оборудование: качественное кухонное оборудование и оборудование для автоматизации может иметь большое значение, когда речь идет о быстром и эффективном приготовлении вкусных блюд, поэтому не экономьте на инвестициях в хорошие инструменты!

8. Продвигайте себя онлайн и офлайн: продвижение себя онлайн через социальные сети, а также офлайн через «сарафанное радио» поможет распространить информацию о ваших услугах и укрепить доверие потенциальных клиентов/заказчиков.

9. Продолжайте учиться и внедрять инновации: мир общественного питания постоянно меняется, поэтому будьте в курсе тенденций, посещая семинары/практикумы, связанные с кулинарным искусством и гостиничным бизнесом.

10. Получайте удовольствие!Ваша деятельность должна приносить удовольствие — так что не забывайте, зачем вы вообще пришли в эту сферу!

Готовы ли вы принять вызов, связанный с работой в сфере общественного питания?

НаЗаметку

Добавить комментарий